Einen sehr schönen Holunder gibt es heuer, zum Ansetzen eines Hollerblütensekts, eines Holunder Dicksaftes und eines Holunderblütenessigs. Auch zum Trocknen habe ich Blüten aufgelegt, man kann dann in Grippezeiten z.B. mit Schafgarbe, Lindenblüten und Mädesüßblüten einen Tee mischen. Die Zubereitung … Weiterlesen
Kräuter Sirup Ein köstlicher Durstlöscher an heißen Tagen, 1:10 mit Mineralwasser oder Wasser verdünnt. Man kann damit aber auch einen „Hugo“ mixen, mit Wein und Mineralwasser und einem frischem Minzblatt. Zutaten: 1 bis 1,5 kg Demerara Rohrohrzucker oder ein anderer Bio … Weiterlesen
Malven Dicht gedrängt stehen bei mir mehrere Malven zusammen und vertragen sich gut. Ich nutze vor allem die Blüten zum Färben von Sirup oder als Schmuckdroge bei Teemischungen. Die große und die kleine Käsepappel haben den meisten Wirkstoffgehalt, die anderen … Weiterlesen
Hollerblüten Saft Ein gesundes Genussmittel Aus dem Buch Wurzelsepp und Kräuterweibl In einem großen Gefäß setzt man an: 40 Holunderblüten 4 kg Zucker 4 heiß gewaschene, ungeschälte Bio Orangen und 2 heiß gewaschene Bio Zitronen, in feine Scheiben geschnitten, 2 Liter … Weiterlesen
Sirup Eine Art der Konservierung von Blüten und Kräutern ist die Zubereitung als Trinksirup wie der Hollerdicksaft oder als Kräutersirup wie der Mädesüßsirup. Trinksirupsorten werden verwendet als köstliche Durstlöscher in der Verdünnung mit Wasser, Mineralwasser oder Sekt. Kräutersirupsorten werden als … Weiterlesen
Mädesüßsirup Mädesüß wird volksheilkundlich gegen Kopfschmerzen eingesetzt. In etwa ein Stamperl unverdünnt oder verdünnt mit Wasser trinken. Zutaten: 6 Mädesüßblüten, 1000 ml Wasser, 1,6 kg Rohrohrzucker und 50 g Zitronensäure Zubereitung: die Blüten mit Wasser, der Hälfte des Zuckers und … Weiterlesen