Sauerhonig- Oxymel Bei einem Vortrag von Helga Tenne im Frühjahr bin ich heuer auf den Sauerhonig oder Honigessig oder Oxymel aufmerksam geworden. Ich habe im Sommer dann einige Rezepte ausprobiert, seitdem bin ich davon begeistert- selten gab es eine so … Weiterlesen
Feigen Sie sind reich an verdauungsfördernden Enzymen, bakterientötenden Substanzen, Vitaminen und Mineralstoffen. Beim Kauf sollte man nach getrockneten „Naturalfeigen“ suchen, die chemisch unbehandelt sind. Feigen besitzen den höchsten basischen Wert aller Lebensmittel, dank des hohen Zuckergehalts sind sie nicht nur … Weiterlesen
Der Oktober meint es heuer gut mit uns, einmal etwas Schneefall, ein paar Mal Reif im Tal, aber nur wenig. Die Ringelblumen im Garten blühen noch, die Balkonblumen ebenfalls- als ob es keinen Winter gäbe. Ich habe ja schon geschrieben, … Weiterlesen
„Die nächste Grippe kommt bestimmt, doch nicht zu dem der Thymian nimmt“. Volksweisheit Genussvolles Hausrezept bei Grippe: Ein kleines Stück Brot mit Butter und Honig bestreichen, dick Thymian drüber streuen und 1/2 gequetschte Knoblauchzehe drauflegen. 3x tgl. essen. Der Thymian … Weiterlesen
Eberesche oder Vogelbeere Jetzt ist Zeit, die Eberesche oder Vogelbeere aus der Familie der Rosengewächse zu ernten. Am besten wird der daraus gebrannte Schnaps, wenn die Früchte einmal einen Frost abbekommen haben. Es kann dann allerdings sein, dass die meisten … Weiterlesen
Pizza Sauce- Salsa pizzaiola Um die 900 g schwere Tomate zu verwerten, habe ich folgendes Rezept nachgekocht. Man kann diese Sauce auf Pizza`s verwenden und diese dann nach Wunsch belegen, sie passt aber auch als Sauce zu Teigwaren. Zutaten: 1 EL … Weiterlesen
Heute 2 Salzrezepte mit Brennnessel Samen aus den liebevoll gemachten Brennnessel Broschüre vom Hollersbacher Kräutergarten und Bienenlehrpfad Verein. Habe das Rezept leicht abgeändert. Brennnessel Samen Blüten Salz Zutaten und Zubereitung: 120 g Vollsalz, 5 gehäufte EL Brennnessel Samen und ca. 40 g frische Ringelblumenblüten, … Weiterlesen
Dill Salz Bei dieser Variante mit dem frischen Dill bleibt der Geruch und das Aroma besser erhalten, als mit getrocknetem Dill. Sehr gut in Gurkensalat oder zu Fisch. Zutaten: ca. 100 g Dill- Blätter und die noch nicht voll geöffneten Blüten 150 … Weiterlesen
Grillgewürz Varianten Was gibt es Schöneres als einen warmen Sommertag und den Geruch von Gegrilltem. Diese Mischungen kann man zum Würzen von Grillfleisch und Gemüse verwenden. Eine Marinade aus einem gutem Öl und dem Gewürz ist schnell zubereitet, das Grillgut … Weiterlesen
Hildegard Salz Angelehnt an ein Rezept aus Kräuter- und Gewürzsalze von Elisabeth Engler. Zutaten: 50 g Salz 4 g Knoblauch, getrocknet 2,5 g Quendel 2,5 g Fenchelsamen 2,5 g Bertramwurzelpulver 2,5 g Galgantpulver 1,5 g Salbeiblatt 1 g Muskatnuss Zubereitung … Weiterlesen