Ein sehr arbeitsreicher Oktober. In Hollersbach fanden die Hollunder Tage mit einigen sehr interessanten Vorträgen statt. Im Haus haben wir einen kleinen Umbau und im Garten ist um diese Zeit auch einiges zu tun. Trotzdem fanden wir Zeit eine Wanderung … Weiterlesen
Wie ich von den letzten Jahren schon wusste, wachsen die Chili sehr gut, so dass wir sie kaum verbrauchen konnten. Ich habe daher ein Rezept aus „die Kräfte Kräuter nutzen“ verwendet und werde meine Chilis, so wie sie reifen, mit … Weiterlesen
Vor einiger Zeit habe ich einer Freundin mit kleinen Kindern einen Beulenschreck gegeben, hergestellt nach einem Rezept aus dem Buch „SOS Hustenzwerg“ von Ingrid Kleindienst-John. Das ist ein sehr liebevoll geschriebenes Buch für Eltern mit Kindern, wo man sich viele … Weiterlesen
Heute habe ich mir wieder eine Gulaschwürze zusammengemischt, die ich für alles verwende, wo mit viel Paprika würzt, wie z.B. Gulasch, Reisfleich, Krautfleisch, Paprikahuhn etc. Gulaschgewürzsalz Zutaten: 50 g Steinsalz 100 g Paprika edelsüß 10 g Paprika scharf 5 g … Weiterlesen
Nachdem mir das vorige Jahr das Waldsalz gelungen ist, habe ich heuer wieder eines gemacht, angelehnt an das Rezept von Renate Leitner: Kräutersalz. Waldsalz Zutaten: 300 g Steinsalz, Natur 15 Zweige Labkraut mit Blütenknospen (die letzten 5-10 cm) 15 EL … Weiterlesen
Endlich die ersten Produkte hergestellt. Bei uns gibt es keinen Bärlauch, aber ich bekomme immer welchen aus dem Tennengau. Ich mache daraus dann eine Bärlauch Suppe, Saucen und Salz. Einmal mit der doppelten Menge an Salz (1/3 Bärlauch, 2/3 Salz) … Weiterlesen
Der Winter hat uns noch fest im Griff. Die paar Pflanzen, die vorige Woche zaghaft aus dem Boden gewachsen sind, machen jetzt mal Pause. Jeden Tag eine „staubzucker“ Menge Schnee, genug dass alles mit einer dünnen Schicht bedeckt ist, dazu … Weiterlesen
Ich habe ein paar Blogs abonniert, wo ich regelmäßig die Beiträge bekomme. Einer davon ist Pharmama. Einer der Beiträge hat mich sofort animiert, etwas nachzumachen, und zwar hat sie mit ihrem Sohn ein Weihnachtsgeschenk gemacht. Eine Gewürzmischung mit Rauchsalz. Ich … Weiterlesen
Herbstarbeiten Im Garten ist viel zu tun- abräumen der Beete und verarbeiten z.B. zu einer Gemüse Würze. Die Herstellung habe ich hier beschrieben. Es ist dann sehr angenehm, wenn man das ganze Jahr über eine fertige Würze im Kühlschrank hat, … Weiterlesen
Durch einen Artikel im Mahlzeit- Magazin darauf aufmerksam gemacht, habe ich beim Spar einen Knoblauchzopf vom Bio- Landwirt Erich Stekovics aus dem Burgenland gekauft. Guter und vor allem einheimischer Knoblauch war bis jetzt schwer zu bekommen und bei uns im … Weiterlesen