Pizza Sauce- Salsa pizzaiola Um die 900 g schwere Tomate zu verwerten, habe ich folgendes Rezept nachgekocht. Man kann diese Sauce auf Pizza`s verwenden und diese dann nach Wunsch belegen, sie passt aber auch als Sauce zu Teigwaren. Zutaten: 1 EL … Weiterlesen
Erdäpfel (Österreich) oder Kartoffel (Deutschland) Die Kartoffel aus der Familie der Nachtschattengewächse stammt aus den Anden in Südamerika. Dort wurde sie bereits vor 5000 Jahren in 2000 – 3000 Höhenmeter kultiviert. Sie wurde von den Spaniern nach Europa gebracht, es dauerte … Weiterlesen
Ich habe die Herstellung des Brennnessel Samen Blüten Salzes mit Fotos festgehalten. Das unterschiedlichen Aroma kann man auf dem Blog leider nicht zeigen. Bei der ersten Methode mit Trocknen im Rohr riecht das Salz vor allem zitronig, nach der Zitronenmelisse und dem … Weiterlesen
Salz und Gewürzmischungen Mit Kräuter und Gewürzen aromatisierte Salze sind ein „Gewürz“, das Goldes Wert ist. Mit diesen Mischungen kann man jedes Essen, zu dem Salz passt, aufbessern. Außerdem kann man weniger salzen, da die Speisen schon durch die Verwendung … Weiterlesen
Heute 2 Salzrezepte mit Brennnessel Samen aus den liebevoll gemachten Brennnessel Broschüre vom Hollersbacher Kräutergarten und Bienenlehrpfad Verein. Habe das Rezept leicht abgeändert. Brennnessel Samen Blüten Salz Zutaten und Zubereitung: 120 g Vollsalz, 5 gehäufte EL Brennnessel Samen und ca. 40 g frische Ringelblumenblüten, … Weiterlesen
Monarden Bekannt sind sie als Indianernessel, als Heilkräuter werden sie Goldmelisse genannt. Es ist eine Gruppe von aromatischen Kräutern mit fedrigen Blüten, die in Amerika heimisch sind. Bei den Indianern wurden sie als Heilpflanze verwendet, die sie bei Erkältungen, Bronchitis, aber … Weiterlesen
Leinsamen Leinsamen gehört zu den Leingewächsen und liegen bei Erntereife wie Orangenscheiben in ihrer goldbraunen Fruchtkapsel. Sie werden im August geerntet, legt man sie ins Wasser, bildet sich um die Samen eine gallertartige Schleimhülle. Verwendete Teile Verwendet werden der Samen … Weiterlesen
Birke Im keltischen Baumkalender war sie der Baum des Anfangs. Früher wurde die Birke „Nierenbaum“ genannt, denn mit ihren harntreibenden und entzündungshemmenden Wirkstoffen regt sie die Nierenfunktion an und führt zu einer vermehrten Wasser- und Salzausscheidung. Zusätzlich wirkt sie stoffwechselanregend- … Weiterlesen
Dill Salz Bei dieser Variante mit dem frischen Dill bleibt der Geruch und das Aroma besser erhalten, als mit getrocknetem Dill. Sehr gut in Gurkensalat oder zu Fisch. Zutaten: ca. 100 g Dill- Blätter und die noch nicht voll geöffneten Blüten 150 … Weiterlesen
Heilmoor Seit Jahrhunderten wird das Moor im medizinischen und naturheilkundlichen Bereich vorbeugend, lindernd und heilend eingesetzt, entweder einzeln oder zusammen mit anderen Therapien. Die besonderen Heilkräfte des Moors beruhen auf einer konzentrierten Fülle an natürlichen Inhaltsstoffen, wie den Huminsäuren, Spurenelementen, … Weiterlesen