Labkräuter und Weinbergschnecken Das Wiesenlabkraut blüht weiß und wächst in sonnigen Wiesen und Weiden. Die Wurzeln des Wiesen-Labkrauts dienten früher zur Herstellung von roter Farbe für Textilien, ähnlich wie die Wurzeln des Färberkrapps. Die Pflanze enthält das Enzym Lab, das … Weiterlesen
Taubnesseln Taubnesseln haben keine Brennhaare und sind mit der Brennnessel auch nicht verwandt. Alle Taubnesseln sind essbar. Der Geruch der zerriebenen Blätter ist bei den verschiedenen Arten unterschiedlich und lässt auf das Aroma schließen. Der Duft der roten Taubnessel wird … Weiterlesen
Eröffnung Almsaison am 1. Mai Im Tal werden die Kühe erstmals auf die Wiese gelassen, das Gras blüht bereits. Auf der Alm (1400 m) ist gerade der letzte Schnee weggegangen, auf den Bergen ringsum ist es noch weiß. Unterwegs nur … Weiterlesen
Spitzwegerich Zucker Über den Spitzwegerich Zucker habe ich bereits hier geschrieben. Schmeckt besonders Kindern. Einfach frischen Spitzwegerich und Staubzucker miteinander verreiben und schonend trocknen. Kann auf allen Süßspeisen anstelle von normalen Zucker verwendet werden. Ich habe 2 Teile Zucker mit … Weiterlesen
Ende vom Hochfrühling und Beginn vom Vollfrühling- alles blüht. Die Obstbäume Wildkräuter die ersten Gänseblümchen zum Trocknen aufgelegt. 3 Tage später, teilweise die gleichen Blüten. Man sieht, die Natur gleicht zu frühes Wachstum aus. Ich hoffe es bleiben genug Pfirsiche für uns … Weiterlesen
Löwenzahn/Frühjahrs- Magenbitter Da wir noch ein paar Gläser vom Löwenzahnhonig haben, habe ich mich entschlossen heuer einen Löwenzahn- Magenbitter anzusetzen. Angelehnt an ein Rezept von Ursel Bühring aus dem Buch: mit Ursel Bühring durch das Heilpflanzenjahr, aber mit ein paar zusätzliche Zutaten- … Weiterlesen
Ein warmer März geht zu Ende, die Natur ist um einige Wochen voraus, es ist nur viel zu trocken für weiteres Wachstum. Der Marillenbaum ist verblüht, wie viele der Blüten befruchtet sind wird sich weisen, es gab die letzte Woche jeden Tag … Weiterlesen
Zwei die sich anscheinend mögen: Die Nachtkerze und Knoblauch. Vor dem Pfirsichbaum hat sich die Nachtkerze selber angesiedelt, den Knoblauch habe ich gesetzt, damit er den Pfirsich gegen die Kräuselkrankheit unterstützt. Der Vorfrühling hat sichtlich begonnen. Der … Weiterlesen
Dinkel Der Dinkel ist ein Spelz Getreide und keine Weizenart, er gehört zu den ältesten Getreidearten der Menschheit. Er ist eines der reinsten Lebensmittel, weil er ohne Chemie wachsen kann. Man unterscheidet beim Dinkel das sogenannte Einkorn oder Keltendinkel (Frankreich), … Weiterlesen
Baldrianwurzel Baldrian Der Baldrian gehört zur Familie der Baldriangewächse. Er spielte bereits in der Mythologie der nordischen Länder eine beachtliche Rolle- wie alle Pflanzen mit starkem Aroma wurde auch die „Stinkwurz“ zur Abwehr von Bösem verwendet. Baldrianwurzel verschafft nervösen Menschen … Weiterlesen