Löwenzahnhonig Wenig heilsam, aber gut schmeckend! Zutaten 200 Stück Löwenzahnblüten (3-4 Hände voll), ohne Kelch, 1 Liter Wasser, 1 Stück Zitrone unbehandelt, 1 kg Bio Zucker Zubereitung Blüten in einen großen Kochtopf geben, mit dem Wasser aufgießen und entkernte in … Weiterlesen
Endlich Frühling. Seit gestern hat es keine Minusgrade mehr, man merkt es an der Natur. Der Gewöhnliche Feldsalat (Valerianella locusta), regional auch Ackersalat, Mausohrsalat, Nüsschen, Nüsslisalat, Sonnewirbele, Rapunzel oder Vogerlsalat genannt, ist eine Pflanzenart der Gattung Feldsalat (Valerianella) und gehört … Weiterlesen
Noch ist der letzte Schnee nicht weg, da wird schon der nächste für Ostern angesagt. Heute ist Gründonnerstag und da werden traditionell die Eier gefärbt. Am weitesten hat sich schon das Schöllkraut entwickelt, einige Blätter von den Malven, glatte Petersilie … Weiterlesen
Ich hoffe, diese lange, schneereiche Winter geht irgendwann in den Frühling über. Auch in der Natur merkt man es, heuer wird es schwierig sein, „Oakreutl“ ( Kräuter zum Eierfärben) zu finden, da sie noch nicht wachsen konnten. Zum Glück ist … Weiterlesen
Die Natur sollte ruhen, aber der lange Warmwettereinbruch über Weihnachten- mehr als 3 Wochen- hat viele Pflanzen wieder aufgeweckt. Erst ab Monatsmitte wieder kälter und Schneefall. Den Balsam Salbei habe ich vor dem Haus in einem eher trockenen Beet. Die … Weiterlesen
Ein warmer Oktoberbeginn, noch keine Frostschäden. Die letzten blühenden Pflanzen sind eine Weide für die Wildbienen. In der Monatsmitte Altweibersommer mit leichtem Frost im Tal, aber die Balkonblumen sind noch nicht erfroren, wir haben sie dann vor dem Wintereinbruch doch … Weiterlesen
Aromatische Gemüse Würze Aus Lauch, Karotten, Sellerie und anderen Wurzelgemüse stellt Anette Hoffmann (Kraut und Rüben Heft 8/08) eine Mischung her, die sie löffelweise zum Würzen von Suppen und Soßen oder zum Anrösten von Schmorfleischgerichten verwendet, ähnlich wie Gemüsebrühpulver aus … Weiterlesen
Salbei Der Lippenblütler Salbei ist nicht nur ein schon im Mittelalter bekanntes Heilkraut, er soll auch lebensverlängernd wirken. Lange bevor die Zahnbürste erfunden wurde, reinigte man sich mit einem Salbeiblatt den Mundraum: einfach ein Salbeiblatt über den Zeigefinger legen und … Weiterlesen
Zeit der reifen Früchte, Samenzeit. Die gewöhnliche Wegwarte ist eine ausdauernde, krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler mit tiefreichenden Pfahlwurzeln. Die Blütenköpfchen bestehen nur aus Zungenblüten und sind nur vormittags an einem Tag geöffnet. Sie wurde bereits im Mittelalter … Weiterlesen
Dost Der in Mitteleuropa wild vorkommende Dost, wilder Majoran oder Oregano genannte Pflanze ist ein Lippenblütler. Er hat erheblich weniger ätherische Öle als seine südländischen Verwandten, kann aber wie diese verwendet werden. Das ätherische Öl im Majoran wirkt zwar wärmend, … Weiterlesen