Hollerblüten Saft

Ein gesundes Genussmittel

Aus dem Buch Wurzelsepp und Kräuterweibl

In einem großen Gefäß setzt man an:

• 40 Holunderblüten
• 4 kg Zucker
• 4 heiß gewaschene, ungeschälte Bio Orangen und
• 2 heiß gewaschene Bio Zitronen, in feine Scheiben geschnitten,
• 2 Liter Wasser und
• 50 g Zitronensäure.

Man verrührt alles sehr gut, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Mischung 36 bis 48 Stunden zugedeckt stehen lassen, täglich umrühren. Dann abseihen, in Flaschen füllen und beschriften.

Nach dem Öffnen kühl lagern. Dieser Saft kann entweder mit Wasser verdünnt getrunken werden, man kann ihn aber auch mit Mineralwasser aufspritzen.

Er gilt als außerordentlich gesund.