Mädesüßsirup

Mädesüß wird volksheilkundlich gegen Kopfschmerzen eingesetzt. In etwa ein Stamperl unverdünnt oder verdünnt mit Wasser trinken.

Zutaten: 6 Mädesüßblüten, 1000 ml Wasser, 1,6 kg Rohrohrzucker und 50 g Zitronensäure

Zubereitung: die Blüten mit Wasser, der Hälfte des Zuckers und der Zitronensäure in einem Glasgefäß ansetzen. Nach etwa 3 Tagen abseihen, mit dem restlichen Zucker mischen, auf 80° C erhitzen und heiß abfüllen. Die Flaschen sofort verschließen und einige Minuten auf den Kopf stellen.